洗洁精里面含有的‘表面活性剂’有害吗?

洗洁精里面含有的‘表面活性剂’有害吗? 食品洗涤剂,也就是洗洁精,已经成了人们日常生活最常用的日化产品之一,但总有传言说“洗洁精残留有毒,而罪魁祸首就是洗洁精里面含有的‘表面活性剂’”。要弄清这个问题...

洗洁精里面含有的‘表面活性剂有害吗?

食品洗涤剂,也就是洗洁精,已经成了人们日常生活最常用的日化产品之一,但总有传言说“洗洁精残留有毒,而罪魁祸首就是洗洁精里面含有的‘表面活性剂’”。要弄清这个问题之前,我们先要明白一个问题:

什么是表面活性剂?

表面活性剂是一大类化学物质的总称,结构上具有亲水亲油的基团,可以让水和油混合在一起。简单的说,水和油不相容,因为他们的化学结构互相排斥,就像两个敌方的士兵,见面就互相打架。而表面活性剂,分别具有亲水的化学机构和亲油的化学结构,可以让水和油混合,凑合在一起过日子。

表面活性剂常见吗?

表面活性剂十分常见,自然界及人工合成的物质中,可以用作“表面活性剂”的足有数万种。比如过去人们会用皂荚树(又叫皂角树)结的果实泡水洗衣服,就是利用了其中含有的表面活性剂皂角苷。还有这些年逐渐流行起来的手工皂,将油脂经过皂化后形成的硬脂酸盐,也是表面活性剂。

表面活性剂有能吃的吗?

还有许多吃的,比如豆浆、牛奶,正是因为有了磷脂等物质作为表面活性剂,其中许多营养物质才可以稳定而不沉淀。也有不少食品需要额外添加表面活性剂,例如蛋糕在制作过程中,额外添加一些表面活性剂,才能让起酥油等物质均匀地分散到蛋糕中去。甚至我们人体能够正常进行新陈代谢,都离不开表面活性剂的功劳。人体的胆汁就可将脂肪乳化成较小的脂肪微粒,经小肠吸收。

表面活性剂原理是什么?

所以,表面活性剂并不是十恶不赦的有害物质,大自然中有、我们的食物中有、我们的身体中也有。在家用的洗洁精中,表面活性剂是除了水之外,含量最大的成分,通常含量在15%以上,并且也是发挥除油功能的成分。因为它亲水又亲油,可以将油污从餐具上“拽”下来,并让污渍以微粒的形式溶入水中。

关于表面活性剂有哪些规定?

根据GB14930.1-2015《国家安全标准 洗涤剂》相关规定,食品用洗涤剂中的表面活性剂,都是无毒或者低毒的物质,不要说残留的那一点了,即便是直接喝上几口,其实都不会有严重危险。

这可不是我们随口乱说的,大多数用在洗洁精中的表面活性剂,LD50(半数致死量)都在1g/kg这个数量级,也就是对于一个60kg的成年人而言,差不多要喝完一整瓶洗洁精,才会有生命危险。当然,这不是说真的误食了就什么都不管,就医诊疗不可或缺,只不过离“中毒死亡”还有一段距离。

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